- 孙正;
<正> 同志们: 全国商业教育规划会议开了十天,经过与会同志们的共同努力,完成了会议预定的各项议程,今天就要结束了。现在,我就会议有关问题谈几点意见: 一、关于会议的估价我们这次会议是在五届人大二次会议召开的大好形势下举行的。会议期间,认真学习了华国锋总理在五届人大二次会议上作的《政府工作报告》;学习了国务院批转的《高等教育科学研究工作会议纪要》及有关教育工作的文件;讨论了商业部关于一九七九年到一九八五年商业教育发展规划(草案);组织交流了办学经验。大家一致认为,这次会议是商业教育工作上一次重要的会议。会议开得很好,很必要。它是关系到商业队伍建设的一件大事。通过学习和交流经验,与会同志们都受到了教育,一致认为收获很大,主要表现在: 1、提高了认识,明确了方向。大家学习了《政府工作报告》,武装了思想,认清了大
1979年01期 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 432K] [下载次数：19 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：47 ] - 杨德颖;钱邦宪;
<正> 中华人民共和国诞生整整三十周年了。三十年来,商业部门在为工农业生产服务、为人民生活服务方面做了不少工作,积累了丰富的经验。总结三十年正反两方面经验,对于指导我们今后的工作将起重要作用。现在专就如何安排好市场问题,回顾过去,联系现实,提出一些看法供讨论和研究。保持社会购买力和商品可供量之间的基本平衡社会购买力和商品可供量之间的平衡,是安排市场必须抓住的主要矛盾。只有两者之间基本平衡,才能正确地贯彻按劳分配和等价交换的原则,保持市场物价的稳定,反之在购买力大于可供量的时候,势必出现商品供应紧张,排队争购,服务质量下降,价格变相上涨等问题。因此,安排好购买力和商品可供量之间的平衡,是商业部门一项经常的、重要的工作。
1979年01期 8-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 492K] [下载次数：12 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：43 ] - 王珏;刘海藩;
<正> (一) 社会主义经济制度作为取代资本主义而向共产主义过渡的经济制度,它同时具有计划经济和商品经济两个方面的基本特点。社会主义经济是以生产资料公有制为基础的,各部门、各地区和各企业组成一个根本利益一致的整体,劳动者与生产资料直接结合起来,一切生产和经营活动都是为了一个共同的目的,即满足社会和全体劳动人民的需要,因此,国民经济能够有计划按比例地发展。正如恩格斯指出的:“当人们按照今天的生产力终于被认识了的本性来对待这种生产力的时候,社会的生产无政府状态就让位于按照全社会和每个成员的需要对生产进行的社会的有计划的调节。”(《马克思恩格斯选集》第三卷第319页)国民经济有计划按比例发展,是社会主义所固有的客观经济规律。这个规律要求国民经济的基本比例关系经常保持相对的平衡,从根本上调节着国民经济发展中的全局性和长远性的利益。所以,计划经济是社会主义经济制度的一个基本特点。
1979年01期 15-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 413K] [下载次数：33 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：46 ] - 叶荫松;
<正> 在社会主义现代化建设过程中,商业财会工作怎样调整、改革、整顿、提高,向哪个方向发展?这是广大商业工作者和财会人员十分关心的问题。我们认为:商业财会工作的改革,主要是两个方面。一方面是用现代化科学技术武装财会工作,逐步实现在管理核算、往来通讯、资料整理和储存以及分析报告等方面利用电子计算技术和其他先进技术;另一方面是按照客观经济规律的要求,来改革财务管理和会计核算。下边就后一个方面,谈谈对财务管理改革的设想。 (一)当前商业财务管理中存在的主要问题当前,商业财务管理中存在的主要问题是:习惯于单纯按行政手段办事,很少考虑客观经济规律,同各方面的经济关系不正常,经济计划不健全,综合平衡很差,财务管理权限集中过多,指标体系不科学,经营
1979年01期 21-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 521K] [下载次数：39 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：55 ] - 洪积仁;冯德一;段善海;
<正> 一、前言我国在面包生产中存在的问题之一是生产周期长(一般为8—12小时),生产效率低,与国外先进的生产方法相比,有较大差距。在改进我国面包生产工艺中,除了从生产设备上着手外,另一个重要关键就是改进面包酵母的菌种,提高发酵力。为了选育出发酵力高,并且适于不同品种面包(如主食面包和点心面包等)对酵母的要求,从1978年开始,我们对面包酵母进行了选育试验。在试验过程中,得到了哈尔滨市糖业烟酒公司、胜利糕点厂、省轻工所和北京市粮油工业公司等单位的热情帮助。
1979年01期 28-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 317K] [下载次数：90 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：48 ] - 台宝山;
<正> 桂竹糖芥(Erysimum Cheiranthoides L)又名黄草、小花糖芥,系十字花科糖芥属植物。黑龙江省尚志、海林、伊春一带均有分布,资源较丰富。该植物全草及种子都含有多种强心甙,具有强心利尿作用。我国对桂竹糖芥化学的研究未见报导;国外主要是苏联,从一九三二年始,对该属十余种植物进行了研究。一九六四年马卡列维奇(苏)从与我国同种植物桂竹糖芥中提取得到十二种强心甙,用纸层分配层析分离测得其含量,报导尚含多种色素及其它成分。一九七五年制备的糖芥全草总甙注射液,经黑龙江中医学院药理教研组药理实验研究,
1979年01期 36-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 201K] [下载次数：29 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：42 ] - 冯亦步;
<正> 食品干燥的目的,首先是除去易腐食品中的水分,增加食品的贮藏性与运输性。其次,在不损害被干燥食品原有品质的前提下,借助干燥,改进食品的色、香、味与食感等。食品干燥的方法很多,但过去的干燥方法,由于干燥中的加热、空气中的氧、被干燥食品中的酶等的作用,很难使食品原有的性质不发生变化。为了避免或减少这些变化,必须设法排除干燥中加热与氧化的作用,于是食品的真空干燥与冻结干燥便应运而生了。将冻结干燥与真空干燥应用于食品的尝试是第二次世界大战期间在美国、德国开始的,五十年代到六十年代是其实用开发研究阶段,一九六○年以后进入企业化生产阶段。
1979年01期 41-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 230K] [下载次数：123 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：53 ] - 赵健昆;
<正> 药酒的起源李时珍把酒称之为“天之美禄”。关于酒的药效,他在《本草纲目》中写道:“少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”对于酒的功过论述,可以说是极为透彻的。此外,书中还论及了酒引诸药的良好效能,“酒能引诸经不止,与附子相同。用为导引可以通行一身之表,至极高分”……所谓药酒,在中国从何时创制尚无确考。不过,以周公冠名的“周公百岁酒”这一闻名药酒,自古至今,盛传不衰。而《素问》中的醪药、醪醴,即药酒之称谓。由此可以推测,药酒在古代就已被广泛应用了。
1979年01期 46-47+40页 [查看摘要][在线阅读][下载 147K] [下载次数：123 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：41 ] - 张忆非;
<正> 过去,织制针织品的原料,主要是使用棉花、羊毛和骆驼毛等天然纤维。利用天然纤维,可以织成各种针织品,如袜子、背心、汗衫、棉毛衫裤、绒衣裤、毛衣裤等。随着近几十年来化纤工业的发展、出现了锦纶、涤纶、维纶和氯纶等合成纤维。当市场上出售的针织外衣,是采用普通低弹力涤纶纤维织成的。在生产过程中必须经过高温定型工艺,才能制成比较理想的针织品。普通涤纶纤维不适于低温定型,因而不能利用纬编针织机,织制具有毛型感的线衣、衬裙等针织品。为此,最近试制成功了一种能适于低温定型的纬编用涤纶长丝——赛来斯。这种新型合成纤维不仅适织各种针织内衣,也可以织成具有毛型感而适于春秋着用的外衣。
1979年01期 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 41K] [下载次数：11 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：52 ] 下载本期数据